Esta es una manera fácil de hacer una tarta y estupenda para los niños. A mis hijos les encanta además que tiene pocos ingredientes. La vamos a elaborar con o sin Termomíx.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
50 gramos de cereales con chocolate
5 cucharadas grandes de azúcar
3 cucharadas grandes de colacao
1 sobre de cuajada
Elaboración sin Termomix:
1.Ponemos los cereales en una bolsa y los machacamos dándoles unos golpes.
2.Ponemos en un cazo la leche a fuego medio y añadimos el azúcar.
3.Cuando empieza a hervir añadimos el colacao y damos vueltas para que se disuelva.
4.Añadimos el sobre de cuajada y damos unas vueltas para que se disuelva.
5.Con una batidora batimos la mezcla para airearla.
6.Echamos el contenido en un molde y ponemos encima los cereales machacados. Intentaremos repartirlos uniformemente por toda la superficie.
7.Dejamos enfriar media hora a temperatura ambiente y luego a la nevera dos horas y a disfrutar.
Elaboración con Termomix:
Si por el contrario tenemos la termomix, los pasos 1,6 y 7 son los mismos pero cambia la elaboración
que es mas rápida.
1.Ponemos en el cazo la leche, el azúcar, el colacao y la cuajada.Programamos 5 minutos, velocidad 6 y temperatura 100º . Ya tenemos lista la mezcla.
Bueno espero que os guste principalmente a vuestros pequeños.
sábado, 1 de marzo de 2014
sábado, 22 de febrero de 2014
Menú especial celebraciones
Este menú es especialmente interesante para celebraciones. Yo tengo varios menús elaborados para celebrar los cumpleaños de la familia pero este es uno de los que mas gusta y mas satisfechos se quedan. Aunque parezca que cocinar para la familia es fácil nada mas lejos de la realidad. Los mayores críticos los encuentras dentro de tu entorno y por eso hay que esmerarse en complacerles.
El menú consiste de cinco etapas diferenciadas:
1. Aperitivos.
3. Sorbete de cítricos.
4. Carrilleras al vino tinto
5. Milhojas de trufa con mus de coco.
Aunque parezca un menú muy costoso de elaborar yo lo preparo para catorce personas y sin problemas. Solo es cuestión de organizarse como hacen los profesionales.
Un saludo y buenos días.
martes, 18 de febrero de 2014
Lentejas con verduras
Hoy para comer lentejas. El plato que os presento aquí es muy nutritivo y consistente.
Ingredientes cuatro personas:
1 bote de lentejas
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1 patata pequeña
1 zanahoria
1 taza pequeña de arroz
Ajo en polvo
Sal
Pimienta negra
Pimentón dulce
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
Agua
Elaboración:
1.Pelamos las verduras y las lavamos bien.Picamos la cebolla y la zanahoria.Cortamos en cuadraditos pequeños la patata y el calabacín.
2.Ponemos en una cacerola tres cucharadas soperas de aceite de oliva a calentar a fuego medio.Cuando este caliente echamos la verduras,sal-pimentamos y pochamos.
3.Cuando estén pochadas las verduras añadimos el arroz,la medida de una cucharilla de café de ajo en polvo y pimentón dulce, dándole unas vueltas.
4.Añadimos el bote de lentejas, la pastilla de caldo y dos botes de agua(el de las lentejas).
5.Subimos el fuego para que empiece a hervir. Una vez que levanta el hervor bajamos a fuego medio. Yo voy comprobando de vez en cuando y las retiro del fuego cuando el arroz está cocido.
.Disfrutar de unas lentejas al estilo de mi abuela.
Un saludo
Ingredientes cuatro personas:
1 bote de lentejas
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1 patata pequeña
1 zanahoria
1 taza pequeña de arroz
Ajo en polvo
Sal
Pimienta negra
Pimentón dulce
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
Agua
Elaboración:
1.Pelamos las verduras y las lavamos bien.Picamos la cebolla y la zanahoria.Cortamos en cuadraditos pequeños la patata y el calabacín.
2.Ponemos en una cacerola tres cucharadas soperas de aceite de oliva a calentar a fuego medio.Cuando este caliente echamos la verduras,sal-pimentamos y pochamos.
3.Cuando estén pochadas las verduras añadimos el arroz,la medida de una cucharilla de café de ajo en polvo y pimentón dulce, dándole unas vueltas.
4.Añadimos el bote de lentejas, la pastilla de caldo y dos botes de agua(el de las lentejas).
5.Subimos el fuego para que empiece a hervir. Una vez que levanta el hervor bajamos a fuego medio. Yo voy comprobando de vez en cuando y las retiro del fuego cuando el arroz está cocido.
.Disfrutar de unas lentejas al estilo de mi abuela.
Un saludo
domingo, 16 de febrero de 2014
Huevos rotos con gulas y gambas
Esta es otra receta muy apetecible tanto como aperitivo sobre tostadas de pan,como segundo plato o como cena.Es una receta para incorporarla a una cena de picoteo.
Ingredientes cuatro personas:
4 huevos
1 bandeja de gulas
200 gr de gambas peladas congeladas
4 patatas medianas
Aceite de oliva
Sal
Ajo en polvo
Pimentón dulce
Elaboración:
1.Pelamos y lavamos las patatas.Las cortamos como si fuéramos a hacer tortilla de patata.
2.Ponemos aceite de oliva y freímos las patatas.Las escurrimos bien de aceite y sazonamos un poco.
3.Colamos el aceite para seguir empleándolo.
4.En un cazo ponemos dos cucharadas de aceite ha fuego medio.Añadimos las gambas y las gulas,las cocinamos añadiéndoles ajo en polvo y pimentón dulce al gusto.
5.Por ultimo en aceite bien caliente freímos los huevos.
6.Montamos el plato ponemos las patatas en la base, encima las gulas con las gambas y por ultimo los huevos.
Un plato para chuparse los dedos.
Un saludo
Ingredientes cuatro personas:
4 huevos
1 bandeja de gulas
200 gr de gambas peladas congeladas
4 patatas medianas
Aceite de oliva
Sal
Ajo en polvo
Pimentón dulce
Elaboración:
1.Pelamos y lavamos las patatas.Las cortamos como si fuéramos a hacer tortilla de patata.
2.Ponemos aceite de oliva y freímos las patatas.Las escurrimos bien de aceite y sazonamos un poco.
3.Colamos el aceite para seguir empleándolo.
4.En un cazo ponemos dos cucharadas de aceite ha fuego medio.Añadimos las gambas y las gulas,las cocinamos añadiéndoles ajo en polvo y pimentón dulce al gusto.
5.Por ultimo en aceite bien caliente freímos los huevos.
6.Montamos el plato ponemos las patatas en la base, encima las gulas con las gambas y por ultimo los huevos.
Un plato para chuparse los dedos.
Un saludo
Chipirones rellenos de bacalao encebollados
Este plato se puede utilizar tanto como tapa como de segundo plato.En esta receta lo vamos a hacer como segundo plato.
Ingredientes para 4 personas:
20 chipirones
1 cebolla grande
300 gramos de bacalao
150 gramos de gambas peladas congeladas
1/2 pastilla de caldo pescado
400 ml de agua
10 ml vino blanco
Pimienta negra en grano
2 cucharada de harina
1 cucharadita de azúcar
Leche
Elaboración:
1.Limpiamos bien los chipirones y reservamos.
2.Hacemos el relleno. En una cacerola ponemos tres cucharadas de aceite de oliva a fuego lento.Picamos un cuarto de cebolla,4 chipirones,el bacalao sin su piel,las gambas y las añadimos al aceite.Una vez cocinados comprobamos si hace falta sal y si no rectificamos al gusto.
3.Añadimos una cucharada de harina damos unas vueltas luego añadimos una tacita de leche damos vueltas hasta que quede bien espeso.Retiramos y reservamos en nevera(para evitar quemarnos cuando rellenemos los chipirones).
4.Picamos la cebolla restante y en la misma cacerola que vamos a cocinar los chipirones,echamos tres cucharadas de aceite y la pochamos.Cuando este pochada la cebolla echamos la cucharada de harina y cocinamos un poco.
5.Añadimos el vino blanco,añadimos el agua, media pastilla de caldo de pescado,la cucharadita de azúcar ocho granos de pimienta y ponemos a fuego medio.
6.Rellenamos los chipirones y los cerramos con un palillo.Los introducimos en la salsa uno a uno con cuidado y cocinamos.
Espero que os guste este plato un saludo.
Ingredientes para 4 personas:
20 chipirones
1 cebolla grande
300 gramos de bacalao
150 gramos de gambas peladas congeladas
1/2 pastilla de caldo pescado
400 ml de agua
10 ml vino blanco
Pimienta negra en grano
2 cucharada de harina
1 cucharadita de azúcar
Leche
Elaboración:
1.Limpiamos bien los chipirones y reservamos.
2.Hacemos el relleno. En una cacerola ponemos tres cucharadas de aceite de oliva a fuego lento.Picamos un cuarto de cebolla,4 chipirones,el bacalao sin su piel,las gambas y las añadimos al aceite.Una vez cocinados comprobamos si hace falta sal y si no rectificamos al gusto.
3.Añadimos una cucharada de harina damos unas vueltas luego añadimos una tacita de leche damos vueltas hasta que quede bien espeso.Retiramos y reservamos en nevera(para evitar quemarnos cuando rellenemos los chipirones).
4.Picamos la cebolla restante y en la misma cacerola que vamos a cocinar los chipirones,echamos tres cucharadas de aceite y la pochamos.Cuando este pochada la cebolla echamos la cucharada de harina y cocinamos un poco.
5.Añadimos el vino blanco,añadimos el agua, media pastilla de caldo de pescado,la cucharadita de azúcar ocho granos de pimienta y ponemos a fuego medio.
6.Rellenamos los chipirones y los cerramos con un palillo.Los introducimos en la salsa uno a uno con cuidado y cocinamos.
Espero que os guste este plato un saludo.
Montadito de patata,calabacín,cebolla y bacon
Aquí os explico otra tapa que suelo hacer y que es muy apetecible.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan
8 rodajas finas de patata
1/2 cebolla pequeña
8 laminas de calabacín
8 lonchas bacon
Mantequilla
Aceite de oliva
Queso enmental rallado
Sal
Elaboración:
1.Preparamos la verduras.Las pelamos y las limpiamos bien con agua.
2.Cogemos la patata y con un pelador hacemos 8 rodajas.Las dejamos en un bol con agua caliente con sal. Hacemos lo mismo con el calabacín .
3.Picamos la cebolla y la pochamos. Le eliminamos todo el aceite escurriendola bien y colocandola sobre papel de cocina.
4.Doramos la patata en una sarten con un poco de aceite.Al mismo tiempo escaldamos el calabacín con agua con sal para que quede blando.
5·.Le retiramos la corteza al bacon y lo doramos en una sarten sin aceite.
6.Tostamos las rebanadas de pan por las dos caras sin pasarnos.
7.Montamos nuestro montadito. Untamos la rebanada de pan con mantequilla colocamos encima una capa de cebolla.Encima una rodaja de patata,a continuación lamina de calabacín,el filete de bacon y rematamos con queso rallado.Gratinamos en el horno antes de servir y listo.
A disfrutar un saludo.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan
8 rodajas finas de patata
1/2 cebolla pequeña
8 laminas de calabacín
8 lonchas bacon
Mantequilla
Aceite de oliva
Queso enmental rallado
Sal
Elaboración:
1.Preparamos la verduras.Las pelamos y las limpiamos bien con agua.
2.Cogemos la patata y con un pelador hacemos 8 rodajas.Las dejamos en un bol con agua caliente con sal. Hacemos lo mismo con el calabacín .
3.Picamos la cebolla y la pochamos. Le eliminamos todo el aceite escurriendola bien y colocandola sobre papel de cocina.
4.Doramos la patata en una sarten con un poco de aceite.Al mismo tiempo escaldamos el calabacín con agua con sal para que quede blando.
5·.Le retiramos la corteza al bacon y lo doramos en una sarten sin aceite.
6.Tostamos las rebanadas de pan por las dos caras sin pasarnos.
7.Montamos nuestro montadito. Untamos la rebanada de pan con mantequilla colocamos encima una capa de cebolla.Encima una rodaja de patata,a continuación lamina de calabacín,el filete de bacon y rematamos con queso rallado.Gratinamos en el horno antes de servir y listo.
A disfrutar un saludo.
Arroz negro
Esta es una receta muy fácil y económica de elaborar un arroz negro.Yo la suelo utilizar principalmente los domingos.
Ingredientes (4 personas):
4 tazas de café de arroz
1 brik de 1l caldo de pescado
2 latas de calamar en su tinta
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Pimentón dulce
Pimienta negra
Elaboración:
1.Ponemos en una cacerola el caldo de pescado y hervimos.Cuando empieza a hervir añadimos las dos latas de calamar en su tinta damos vueltas durante un par de minutos,retiramos los calamares con una espumadera y reservamos.Apagamos el fuego.
2.Picamos la cebolla y el pimiento verde lo mas fino posible.
3.En una paellera o cacerola plana ponemos a calentar a fuego medio cuatro cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite está caliente añadimos la cebolla y el pimiento cocinamos hasta que estén pochados. Añadimos el calamar dándole unas vueltas durante un minuto y aderezamos con un poco de sal.pimentón dulce y pimienta negra.Incorporamos el arroz y cocinamos dando vueltas durante otro par de minutos.
4.Continuamos siempre a fuego medio. Añadimos 12 tazas (la misma que utilizamos para medir el arroz) del caldo que tenemos preparados.Vamos comprobando que el arroz se vaya haciendo y si le hiciera falta añadiríamos mas caldo.
5.Depende del gusto del consumidor se puede hacer mas o menos caldoso. Yo prefiero que el arroz salga suelto.
6.Servir con alioli si se quiere.Mezclamos 4 cucharadas de mayonesa (1 por ración) con ajo en polvo (al gusto) y ya tenemos un alioli rápido.
Disfrutar de esta forma de elaborar un arroz negro riquísimo. En otro post ya explicaré otra forma mas elaborada.
Un saludo
Ingredientes (4 personas):
4 tazas de café de arroz
1 brik de 1l caldo de pescado
2 latas de calamar en su tinta
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
Aceite de oliva
Ajo en polvo
Pimentón dulce
Pimienta negra
Elaboración:
1.Ponemos en una cacerola el caldo de pescado y hervimos.Cuando empieza a hervir añadimos las dos latas de calamar en su tinta damos vueltas durante un par de minutos,retiramos los calamares con una espumadera y reservamos.Apagamos el fuego.
2.Picamos la cebolla y el pimiento verde lo mas fino posible.
3.En una paellera o cacerola plana ponemos a calentar a fuego medio cuatro cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite está caliente añadimos la cebolla y el pimiento cocinamos hasta que estén pochados. Añadimos el calamar dándole unas vueltas durante un minuto y aderezamos con un poco de sal.pimentón dulce y pimienta negra.Incorporamos el arroz y cocinamos dando vueltas durante otro par de minutos.
4.Continuamos siempre a fuego medio. Añadimos 12 tazas (la misma que utilizamos para medir el arroz) del caldo que tenemos preparados.Vamos comprobando que el arroz se vaya haciendo y si le hiciera falta añadiríamos mas caldo.
5.Depende del gusto del consumidor se puede hacer mas o menos caldoso. Yo prefiero que el arroz salga suelto.
6.Servir con alioli si se quiere.Mezclamos 4 cucharadas de mayonesa (1 por ración) con ajo en polvo (al gusto) y ya tenemos un alioli rápido.
Disfrutar de esta forma de elaborar un arroz negro riquísimo. En otro post ya explicaré otra forma mas elaborada.
Un saludo
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