Tarta de manzana con crema en masa de hojaldre

A comenzar el día con alegría con una riquísima tarta de manzana con crema en masa de hojaldre.

Ingredientes:

1 base de hojaldre(yo utilizo unas que venden congeladas)

3 manzanas tamaño mediano

3 huevos (SÓLO LA YEMA)

Medio litro de leche

100 gramos de azúcar

40 gramos de harina de maíz(preferible maizena).

Mermelada de melocotón o albaricoque.

La piel de un limón

Elaboración:

1.Ponemos el horno a calentar a 180º

2.Ponemos en un cazo a hervir apróximadamente unos 350 ml de leche con el azucar y la piel del limón.

3.Mientras se cuece la leche ponemos en un bol las yemas de huevo, el harina y la leche.Mezclamos con una varilla hasta que no queden grumos.

4.Cuando la leche haya hervido bajamos el fuego(intensidad media), retiramos la piel del limón y vamos incorporando la mezcla anterior poco a poco removiendo con una varilla.Poco a poco veremos como la mezcla empieza a cuajar.No debemos de dejar de remover para que la mezcla quede lo más fina posible(sin grumos).Una vez tengamos la crema retiramos y dejamos enfriar.

5.A continuación pelamos las manzanas y las cortamos en gajos bien finos.

6.Cogemos la plancha de hojaldre descongelada la ponemos sobre un papel de horno untado con mantequilla y estiramos la masa con un rodillo formando un rectángulo.Doblamos los cantos hacia dentro formando un reborde alrededor.

7.Hechamos la mezcla con una paletina sobre la masa enrasando hasta los bordes de la masa y colocamos encima las manzanas.

8.Ponemos en bol mermelada y la calentamos 15 segundos en el microndas para que quede lo más licuada posible.Con un pincel untamos toda la tarta incidiendo en los cantos.

9.Introducimos la tarta al horno sin retirarla del papel unos 20 minutos y comprobamos si vemos que esta dorada y que los cantos se desmenuzan ya esta lista.

10.Dejar reposar y a disfrutar.

Otro día os contaré lo que podeís hacer con las claras de huevo para no tenerlas que tirar.Cocina de aprovechamiento se llamara el post.

Jamón batido

Aquí tenéis otra tapa rápida de hacer.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan
1 bote de Mayonesa pequeño
Ajo en polvo
8 filetes de jamón serrano
Elaboración:
1.Cogemos las rebanadas de pan y las tostamos.
2.Picamos los filetes de jamón lo más finos posibles.
3.En un bol echamos el bote de mayonesa,le añadimos ajo en polvo(al gusto) y mezclamos bien.
4.Aquí hay dos opciones con el jamón crudo o pasado por la sartén con poca aceite.
5.Añadimos el jamón a la mayonesa y batimos 10 a 15 segundos con una varilla.
6.Montamos la tapa.Cogemos las rebanadas y colocamos encima la mezcla anterior con una cuchara.

Tapa de rulo de cabra y confitura de tomate

Tapa muy sencilla y fácil de hacer.
Ingredientes:
8 rebanadas de pan
Confitura de tomate
Cebolla
Mantequilla
Nueces (opcional)
Rulo de cabra en barra PRESIDENT.
Elaboración:
1.Tostamos el pan.
2.Troceamos la cebolla lo más fino posible.
3.Ponemos en un cazo un poco de mantequilla:Cuando este caliente añadimos la cebolla y pochamos.
4.Ponemos la mermelada en un bol y la calentamos en el microondas para licuarla un poco.
5.Cortamos ocho medallones de rulo de cabra(grosor al gusto).
6.A continuación montamos nuestra tapa.Cogemos una rebanada de pan y la untamos con la confitura de tomate.Encima colocamos una capa fina de cebolla.Colocamos un medallón de rulo de cabra y rematamos con una nuez.A disfrutar de esta tapa.
Yo la caliento un poco en el microondas para que se funda un poco el queso.

Bolas de jamón y queso con nuece

Aquí teneís otro aperitivo muy sencillo y rápido de elaborar.
Ingredientes:
8 filetes finos de jamón serrano(yo utilizo NAVIDUL pero vale cualquiera)
1 Tarrina de queso natural de untar PHILADELPHIA(lo mismo que con el jamón vale cualquiera siempre que sea natural).
4 nueces(yo utilizo nueces ya sin cáscara de BORGES)
 Un cartón de huevos o en su defecto una cubitera para hielos redondeados y grandes.
8 palillos de brocheta medianos también puedes utilizar palillos normales.
Elaboración:
1.Picamos las nueces con un cuchillo lo más fino posible.
2.Echamos a un bol la tarrina de queso de untar y le añadimos las nueces picadas.Mezclamos bien.
3.Cogemos el cartón de huevos o la cubitera y colocamos un filetete de jamón centrado en una de las cavidades.Con una cuchara colocamos encima queso de untar con las neuces(la cantidad suficiente que te permita envolver el filete).Vamos plegando los extremos del jamón hacia el centro y clvamos un palillo de brocheta en el centro para que no se deshagan.Repetimos el mismo proceso con el resto de filetes.
4.Lo dejamos en la nevera hasta consumir.

Tapa de pulpo

Una forma muy sencilla de elaborar una tapa de pulpo.
Ingredientes:
1 patata mediana
8 rebanadas de pan(barra de pan normal)
1 lata de pulpo en aceite vegetal
Aceite de oliva
Mayonesa
Pimentón picante
Ajo en polvo
Elavoración:
1.En un bol ponemos cuatro cucharadas de mayonesa y la mezclamos con ajo en polvo(al gusto) y reservamos en la nevera.
2.Abrimos la lata de pulpo y le quitamos todo el aceite.Una vez escurrido lo troceamos.
3.Pelamos la patata,la cortamos en rodajas muy finas y las freimos con cuidado de que no se nos hagan demasiado.
4.Tostamos las rebanadas de pan.
5.Por último montamos nuestra tapa.Cogemos una tostada de pan y la untamos con la mayonesa.Ponemos encima una capa de patata.Luego ponemos encima el pulpo y rematamos echando encima(unas gotitas de aceite de oliva,pimentón picante y una pizca de sal).Así con las ocho tostadas.
Espero que disfruteís de esta tapa sencilla,apetitosa y económica.

APERITIVO:langostinos en tempura

Los langostinos en tempura es un aperitivo muy rápido de preparar.
Ingredientes:
Langostinos cocidos(aquí puedes utilizar cualquier variedad de marisco)
Para la tempura:
Harina
Gaseosa
Sal
Pimentón picante
Elavoración:
1.Pelamos los langostinos dejándoles la cola(un consejo las cabezas y cáscaras yo las congelo.En otras publicaciones os diré para que).
2.En un bol mezclamos harina,gaseosa,sal y pimentón picante hasta que desaparezcan los grumos.En cuanto a las cantidades al gusto.A mi me gusta que la tempura este sabrosa.La testura de la tempura ni muy densa ni muy líquida.
3.Sumergimos los langostinos en la tempura (mientras se calienta el aceite a fuego fuerte)con la cola sin sumergir para poderlos coger con mayor facilidad.
4.Una vez el aceite este caliente vamos añadiendo.Los langostinos los escurrimos bien para quitar el aceite y los colocamos en un plato con papel de cocina para que suelten todo el aceite posible.
Consejo:
No los tengaís mucho rato en el aceite porque el langostino se os secará y la tempura se freirá demasiado.Yo primero hago uno para comprobar y a partir de ahí todos igual.
Bueno espero que disfruteis de mi receta y ya os contaré en próximas publicaciones recetas de tempura.

TERMOMIX:El mejor electrodoméstico

Buenos días,hoy me gustaría hablaros lo que para mi es el mejor electrodoméstico jamás diseñado,LA TERMOMIX.

Si alguien lee esto y posee una sabrá de lo que le hablo.Yo tengo una desde el año 2000 y la utilizo con bastante asiduidad y jamás me ha dado ningún problema.

LA TERMOMIX es una máquina perfecta.

A continuación enumero unas cuantas ventajas:

1.Su gran abanico de funciones(triturar todo tipo de alimentos,montar,cocer,etc)todo lo que se os pueda ocurrir puedes hacer con esta máquina.

2.Su fácil funcionamiento(hasta el más torpe en cocina podría utilizarla).

3.Te permite ahorrar a la hora de cocinar por que utilizas muy poco aceite.

4.Con su función turbo te permite su autolimpiado y como solo utilizas el aparato para todo no manchas nada y ahorras bastante respecto a la cocina normal.

5.Hay en internet infinidad de recetas a tu disposición.

Yo tengo también en  mi posesión un robot de cocina y en la comparativa pierde por goleada.

Podría estar todo el día hablandoos de la TERMOMÍX pero lo voy a dejar aquí.Por lo tanto si alguien lee esto y tiene una en su poder le doy la enhorabuena y si no os animo a comprarla no os decepcionará.Un saludo a todos y buenos días.

Postre sencillo:Montenevao

El montenevao es una receta sencilla y rapida de hacer.
Ingredientes:
8 huevos
1 litro de leche
8 cucharadas soperas de azúcar
Galletas maría
Elaboración:
1.Separamos las yemas de las claras.Montamos las claras a punto de nieve(cuanto más densas mejor) y reservamos las yemas
2.Cogemos una fuente y colocamos en su base una capa de galletas maría.
3.Hervimos la leche con la mitad del azúcar.
4.Cuando esté hirviendo la leche le añadimos las claras montadas dándole unas vueltas(envolviéndolas con la leche)
5.Con una espumadera vamos retirando las claras de la leche y  las depositamos encima de las galletas hasta que quede la leche sin nada de espuma.
6.Cogemos las yemas(retiradas anteriormente) y las batimos con el resto del azúcar.
7.Añadimos las yemas a la leche y hacemos una natilla(leche a fuego medio)
8.Cuando esten las natillas las añadimos por encima de las claras.
9.Meter a la nevera
Espero que disfruteís de este postre sencillo y muy apetecible