En este post explico como hago yo para entrelazar varios platos.Aprovechando al máximo todos los productos e intentando tirar a la basura lo menos posible.
Receta de aprovechamiento 1
Cuando hago sopa(normálmente los domingos)para el caldo suelo utilizar pollo y verduras.Pues con el pollo hago croquetas y con las verduras un puré.Suelo hacer dos litros de caldo aproximadamente y utilizo la mitad para la sopa y con la otra mitad la empleo para hacer un cocido de garbanzos.
Receta de aprovechamiento 2
Cuando hago tarta de manzana me sobra el limón y la piel que le hemos retirado,me sobra las claras de huevo que solamente utilizo las yemas.Las claras de huevo las suelo utilizar para una tortilla o para una salsa carbonara.La piel del limón la suelo triturar y la infusiono con manzanilla.
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